偶爾
憶起那獨特香甜的地瓜餅
她有一個很美的名字
月光餅
小時候
有很長一段時間住在大溪
算是半個大溪小孩
記憶中
外婆常常會拿一種軟軟的餅給我
吃起來香甜不黏牙
爽口又美味
但我不知道她的名字
我曾問過我媽媽
形容了半天
她還是不知道我在說什麼?
直到幾年前我才知道
原來她是大溪特產之一--地瓜餅
也有一個美美的名字--月光餅
前幾天去大溪拜拜
媽媽帶我去一家店買月光餅
五個裝100元
每個餅直徑大概10cm
厚度10mm
可是我記憶中
直徑應該更大一點
餅薄一點
難道....這是改良後的尺寸??
餅皮鬆軟不會沾手
內餡香甜不膩
口感有點像軟糖
有嚼勁卻不沾黏牙齒
我每次至少要吃三片才會滿足^^
想吃嗎?
請到
大溪鎮康莊路70號購買
(到大溪鎮上，右邊那條舊路就是康莊路)
回家後
我媽卻跟我說
她想起來了
真正的老店不是這一家
下一次再帶我去....Orz
其實這家也不錯吃啦~
不知道有沒有人
中秋節拿這個來送禮....
小時候對義大利麵的印象
似乎只有肉醬麵一種
認識蛤蜊義大利麵後
我就愛上她.....
個人認為
蛤蜊義大利麵不難做
卻是考驗店家
最好的指標
我到一家沒去過的店
大多會以這道料理
來判斷店家的功力
曾有人問我
台北那裡有好吃的義大利麵?
小盈叔叔回答: 古斯特.義麵王.我家
自從義麵王擴大營業後
似乎沒有以前好吃了
竟敢自誇自己的義大利麵不錯吃
也是下了不少功夫研究
讓我來分享一下作法
1.材料
蛤蜊一份(浸鹽水吐砂)
義大利麵:寬扁麵(no.11)
蒜頭數顆
白酒(不用特別高的等級)
橄欖油
鹽
巴西里(蘿勒葉)
cheese粉(非必要)
法國麵包一片
說明:
義大利麵最主要的原素是麵條跟橄欖油
這次用的綠色包裝麵條,在松青買一包98元
橄欖油是得意的一天,
口味要好,這兩樣材料預算要高一點
我選這兩樣是起碼的要求了....
2.下麵
水燒開後加入鹽巴(應該是要提高沸點吧)
麵條一包是四人份
取一份手掌握住麵條往鍋中心插入
鬆手讓麵條四散開
3.炒料
大火熱鍋
加入"很多"橄欖油
油熱放入蒜頭爆香
放蛤蜊翻炒
蛤蜊半開時加入少許白酒
再翻炒一下
蛤蜊全開
關中火加少許鹽巴
待湯汁收乾
4.加麵
麵條還帶點硬度就可以起鍋
煮太久麵條太軟會像台式炒麵
這次選的11號麵條約煮五分鐘
再寬一點的則要煮更久一點
麵條撈起加入蛤蜊湯料中
攪拌後中火加熱一會
備註:
炒料跟煮麵的時間要配合剛好
兩者都不能互等
料炒久則無湯汁
麵煮太久則無嚼勁
5.盛盤
盛盤即可上桌
依個人喜好可以撒上cheese粉
或是TABASCO辣椒醬汁
但我只撒上一點巴西里(蘿勒葉)
才能品嚐原味
應該還蠻像樣的吧^^
6.吸湯
剩下的精華湯汁
怎麼可以浪費呢?
拿出一片麵包
用力的把湯汁吸起來
順便把盤子擦乾淨了
真好~
自己做蛤蜊義大利麵就是這麼簡單
這樣算一算
蛤蜊跟義大利麵條兩樣材料
費用要近80元
前面有提到
義大利麵最主要的原素是麵條跟橄欖油
麵條不好→ 一煮就爛
橄欖油不好→ 煮不出香味
我曾經用過別人送的超高級橄欖油來炒
味道真是棒極了
在這兩樣材料花本錢
才有好吃的義大利麵
所以
外面餐館一客200元有找的套餐
會好吃嗎?
我想是硬爬濕布(英文)
不如回家自己做^^
備註:以上以Sony W1，光圈優先，對焦不準就別太講究了....
ㄝ.....這是豆乾嗎?
今天的早餐是....
吃到飽的乾乾大餐....
我啃我啃....
造就了豆乾完美的曲線....|||
口素...
我記得兩年前
豆乾才這麼小隻呀~....
ZO阿伯說我都不po美食
其實我是懶得邊吃邊拍
但偶爾也素要分享一下啦~
之前聽朋友說
有一家水餃多好吃
一天晚餐時刻
剛好在汀州路、和平西路口附近
朋友就帶我去那家店
到店門口一看
這家店是曾師父水餃
比八方雲集那種連鎖店還小
時間很晚也八點多了
客人只有兩個
水餃真的那麼棒嗎?
偶是給他有點懷疑啦~
反正應該不至於是地雷店
就試試吧~
等到水餃上桌
第一印象是--這水餃真是給他飽滿
吃進嘴裡
感覺餡很紮實、皮也很有口感
水餃雖然比平常的大顆多了
吃完有意猶未盡的感覺
這麼棒的叉燒
萬一以後吃不到該怎麼辦??!!
於是我買了一包肥家
200元大洋有55顆啦~
來個三視圖，證明他很大一顆
因為本人煮水餃的技術很爛
火力太小煮太久
皮開肉綻有點給他失敗
金大顆吧~
餡真是飽滿
後來第二次煮
採大火快滾
加三次水馬上起鍋
果然煮出了跟店家一樣好吃的模樣
想粗嗎?
請到店裡購買
或上網訂購
曾師父鍋貼水餃
告訴牠一個好消息，天帝放出了很多紅線，在人間尋找擁有溫暖愛心的人，
安排在9月23日牽起收容所貓和這些人的相遇，天帝默默施著法術，
讓朦朧的月光灑在大地上，讓經過的人們能夠想起，
自己曾經與牠們的緣分和感動，是不是在功利的環境下慢慢消失殆盡?
天帝想用月光彌補起人缺了一角的心。
阿咧大哥好希望9月23日快點到來，
好希望同樣在收容所的貓朋狗友們能夠保重身體，
『一定要撐著阿!!幸福就要來了！』阿咧大哥望著外面的月亮，
好希望9月24日以後牠就能夠和隔壁的小開一起在外面的家欣賞明月，
和嫦娥和白兔說聲：『謝謝天帝！我自由了！！』
白露秋分夜，一夜冷一夜，
收容所的貓是否可以在秋分這天離開所裡找到家，一起在中秋團圓呢?
而你會不會就是牠們期待的那個人，願意牽起你和牠們生命的紅線？
今年的923很不一樣，動物之家安排免費的寵物接駁公車，接送希望給貓兒們，
還配合免費施打晶片、免登記費、免費打狂犬預防針，
大家努力的就是要讓貓兒們在中秋前團圓。
每一雙眼裡，都透露著盼望和期待，
會不會從公車走下來的那個人，就是今生永遠的家人？
阿咧大哥還在做好夢，希望大家能讓牠好夢成真。
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捷運&公車資訊 ：
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(9/23活動當日，特別安排免費的寵物公車，於捷運昆陽站接駁)
領養注意事項：
1.請攜帶身份證或駕照
2.需年滿15歲
3.費用： 晶片、登記費用、 狂犬病疫苗都完全免費喔
4.請自備提籠
[必讀]收容所貓咪領養前須知 ：
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